2016年07月26日

7月の出荷。








7月28日、

東京食肉市場におきまして

4頭の去勢と1頭の雌が上場いたします

(上場NO193〜197)

買参人の皆様、よろしくお願い致します。










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息子に肥育という作業を引き継いで

4ヵ月が経とうとしている。

多くは伝えず

彼の肥育管理を

尊重しているつもりでも

内心は牛さん達が

気がかりで気がかりで気がかりで…。

この20年以上、

成績にはこだわらず

美味しい和牛を作りたい。

そんな思いで牛さんと向き合って来た。

けっして無理をさせない

ワタシの肥育管理は

確かに素晴らしい成績ではなかったが

かけてきた愛情は

彼らにも伝わったと信じている。

息子がどういう牛さんを

作ろうとしているかはわからないが

忘れないでほしい。

牛さんも確かにここで

生きているというコトを。





































posted by teru-teru at 21:04| 北海道 ☔| Comment(2) | ♪こぶ黒上場情報。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

今日のパン。








今日のパン。






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自家製酒粕酵母で焼き上げた

どっしり重たいトースト。

十勝産ハルユタカと

酵母の風味が際立つパン。

シンプルだけど味わえる。












posted by teru-teru at 20:31| 北海道 ☔| Comment(2) | ♪今日のパン。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月25日

からの〜じゃらん。








おっ!






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おおっー!






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いーから、食べてみぃ!












posted by teru-teru at 23:15| 北海道 ☔| Comment(2) | ♪つぶやき。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

日高って。






みついし昆布温泉蔵三10周年感謝祭。






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青空に恵まれた会場は満席。




沢山の笑顔が蔵三に集結した昨日の日曜日。

入浴券付、みついし牛・びらとり牛

こぶ黒の食べ比べチケットは

当日券を含め

予定数の600人分を大きく上回った。






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変な酔っ払い。勤め先は伏せとく。




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浦河 松山のカツめし。
食べたかった一品、うまし。





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新ひだか町 食美楽の鹿の解体。脚編。





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希少な鹿のランプGET。




この日高のこの小さな町に

こんなに沢山の人が集まる。

ワタシは、それほど愛国心のようなものは

持ち合わせているわけじゃないれけど

30年近く住み慣れたこの町が

ワタシは好きなのだよ。






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蔵三の裏山からの絶景。一度は泊まってみたい。




どうしてかって?

それは人があったかいからだよ。






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posted by teru-teru at 22:33| 北海道 ☔| Comment(2) | ♪今日の私。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月24日

今日のパン。






今日のパン。






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ぷちぷち感が好き。

酒粕酵母のたっぷりフィグと

ナッツのしっとりパン。

北海道の涼しい夏の朝

H”eart”のハーブティーと一緒に。

カラダあったまるぅ。






posted by teru-teru at 21:07| 北海道 ☔| Comment(2) | ♪今日のパン。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする