2013年11月01日

第37回「名人会」





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東京食肉市場を後に


品川駅から羽田空港に向かう


電車に乗り込んだとたんに


涙が流れた。




ピンっと張りつめた緊張が


ほぐれると同時に


感動と感謝で心が動いたのだ。


その涙は


朝6時に施し、帰る頃には


半分は取れかかったメイクを更に落し


号泣になるのは辛うじて抑えたものの


流れる涙の格好の悪さから


空席の目立つ車両でひとり立ちながら


流れていく窓の外の風景を見ては


ゆうべの前夜祭での


買参人の方々の言葉を思い出していた。





ワタシ達は枝肉を買って下さる買参人の


要望に応えられる様な枝肉作りをし


「消費者・買参人あっての生産者」

と考えている。


その逆に


前夜祭でお会いできた買参人の方々は


牧場まで足を運び視察をし


牛くん達の命の尊さや


現場で生産をする上での


苦労や努力といったものを


目の当たりにするコトで


「生産者あっての買参人」と考え




  「格付けに関わらず

    その働きに見合っただけの

    単価が付かなければおかしい。」




とまで言って下さる。


その言葉は


当日にならないと成績がわからないという


尋常ではないプレッシャーに


押しつぶされそうなワタシの気持ちを


少しだけ軽くしてくれたんだ。




 「俺たちが買うのは枝肉と

   生産者との顔の見えるつながり。」




そんな言葉をもらって


心を揺さぶられない生産者が


どこにいるだろう。





その言葉通り、今日のセリでは


最優秀賞に続く


誰もがびっくりするような単価が付き


枝肉金額132万円を叩きだし


オレイン酸特別賞を頂いたコトは元より


買参人の方々の言葉の全てが


ワタシ達にとって


何にも勝る励みになったコトは


言うまでもないのだ。





遠く離れたその地でも


こぶ黒を後押して下さる買参人の皆様


何よりも、いつも温かく迎えて下さる


全畜連、茨城畜連の皆様


東京食肉市場関係の皆様


「名人会」に携わる全ての方々に


心より感謝申し上げます。


本当にありがとうございました。





ゆうべの前夜祭が開催された


新宿 四谷の「鉄板焼 玄」で


同じ生産者である


茨城県の佐藤さん生産の


サーロインステーキを頂いた。


甘くて柔らかで、信じられない程に


サラッとした脂のサーロインステーキは


正にワタシ達が目指すそれなのだ。





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第37回「名人会」 


前夜祭で頂いた


命の味を


ワタシは絶対に忘れない。


































posted by teru-teru at 22:24| Comment(14) | ♪牛くんのお話。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
お疲れ様っ
本当に良かったね〜っ(≧∇≦)
ってか、着実に分かって、広まって行くと信じてるからねっ(^_-)
今日、チラッと彼から聞いてたけど、ブログを改めて見て、私まで( ; ; )泣けた…
近々お祝いの乾杯しなきゃっ(^-^)
Posted by なたこ at 2013年11月01日 23:48
第37回名人会お疲れ様でした。そして、大きな収穫をあげられましたね。
やはり、生産者の育てた牛くんたちが食べるひとの味覚を満足させるまでには実に多くの人達の様々な思いがあります。
私もその流れの一部分をしっかりやっていきますので、ご指導よろしくお願いします。
さて、思い掛けず頂いたパン、大変おいしかったです。レーズンの甘酸っぱさ、パンプキンシードの食感、栗のしっとりした感じと周りの香ばしさ。ありがとうございました。
うちの家内も絶賛してました。絶対売れるって。
Posted by しみず at 2013年11月02日 12:15

なたこ。

ありがとよ〜なたこ。
もう、感謝感激の2日間で
カラダ中の血が入れ替わった感じ。
うん!おいしいお酒、飲みに行こ!!!!

Posted by teru★ at 2013年11月02日 19:42

しみずさん。

本当にお世話になりましたっっ!!
色んな人たちの手をお借りして
色んな人たちの思いを乗せて
こぶ黒は世に出て行くんですね。

飛行機に乗った秋のパン。
喜んでいただけて嬉しい♬
毎回もらうコメントと励みの
お返しですよん(⌒▽⌒)

Posted by teru★ at 2013年11月02日 19:51
努力が報われた日!
おめでとう〜
よかった!
Posted by まき at 2013年11月03日 10:12
名人会お疲れさまでした。
本当にありがとうございます!

今回の東京での2日間は毎日
本当に頑張られている松本牧場さんの
努力とテルヨさんの大きなパワーと愛情で沢山の人の心を動かした結果だと思います(о´∀`о)
セリの時にテルヨさんが
うるうるしていたのを見て
私もヤバかった!(´;ω;`)
素敵な購買者さん達に大感謝!!

これからも愛情いっぱいの
こぶ黒名人牛を楽しみにしています♪
Posted by あや at 2013年11月03日 11:03
名人会での入賞おめでとうございます。
素晴らしい枝肉で、それに見合った良い単価がついて良かったですね(^^)
自分も名人会に参加していましたが、お話しする機会がなく、残念でした(T_T)
自分は宮城県で牝の肥育をしています。
名人会には前回からの参加で、和牛の肥育もまだまだ勉強中ですね(^^;)
2月の共励会にも参加しますので、その際にお話をさせていただきたいです
Posted by 尾本 at 2013年11月03日 13:27

まきちゃん。

これは、牛くんやみなさんの力。
こんな経験が出来ただけで
ワタシ、めっちゃ! しあわせ者〜!!



Posted by teru★ at 2013年11月03日 18:54
あやさん。

セリの最中、気が付いたら
「お願いします!!!」と叫んでました。笑
立派なこぶ黒に成長してくれた牛くんに出来る
ワタシの最後の仕事です。
感極まってしまいホントヤバかった…(;O;)

毎回のコトですが、あやさんのお陰で
素晴らしい出逢いが出来たコト
本当にありがとう。

ps…ワタシと同級生コンビ
  ダブルSさんにお礼を言えなかったコトが
  心残りで…
  よろしくお伝えくださいね。






Posted by teru★ at 2013年11月03日 19:02

尾本さん。

名人会、お疲れ様でした!!!
ワタシったら、チョロチョロしているので
お話できなくてごめんなさい(-_-;)

ワタシ達も名人会への出品は
今年に入ってからなんです。
お会いできたら肥育の楽しさ
お話したいですね♪
ブログ、見つけて頂いて
ありがとうございます。
また、遊びに来てくださいまし(^◇^)


Posted by teru★ at 2013年11月03日 19:11
2月の名人会もねらってきますか?楽しみにしてます(^o^)

Posted by こばこば at 2014年01月13日 21:26

こばこばさん。

こんばんはー。
名人会、出品しますが
どーでしょう?^m^
「狙っちゃいますぅ。。。」
と、言いたいところですが
「割ってみなければ
   何が起きるかわからない。」
これも和牛生産の醍醐味ですかねぇ?

こばこばさんも出品されますか?
お会いできるといいですね!!





Posted by teru★ at 2014年01月13日 22:53
2月は参考出品て゛す。(ゝω・)前夜祭は間に合わないです。セリは見に行く予定(^-^)名人会でお世話になります(ゝω∂)
Posted by こばこば at 2014年01月15日 07:15

こばこばさん。

おはようございますっ!
頑張りに見合った
単価が付くと嬉しいけど
ワタシはまだまだ勉強ですぅ。
今日も牧場作業
ガンバってください!!

Posted by teru★ at 2014年01月15日 08:53
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