2017年10月17日

今日のパン。








今日のパン。






IMG_3262.JPG





パンを作るのに油脂や糖分は

ワタシにとってそれほど重要ではない。

必要なのは小麦の性質と香りだけ。

寄り添うように素朴な酵母の風味と

それを引き立て、食感に変化をくれる

ナッツとドライフルーツ。

その甘さだけでパン十分に美味しいのだ。

酒粕酵母の素朴なパンが焼けました。









posted by teru-teru at 19:39| 北海道 ☔| Comment(0) | ♪今日のパン。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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