春にしか食べられない物は春に食べる。
小さい頃は大嫌いだった
ふきのとう味噌やセリのお浸しが
今では年に一度のご馳走になった。
春野菜のほんのりとした苦みが
春を思わせるのだから不思議だ。
春ウニ、桜エビ、桜鯛。


春は好きな物がいっぱいだ。
ちょっとの遊び心で
行者ニンニク入りのハンバーグを作ってみた。
こぶ黒プレーンハンバーグをベースに
調味料や塩分濃度、行者ニンニクの量など
何度か試作したが、何をしても美味しい
こぶ黒と行者ニンニクのコラボレーションだ。


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