2018年04月16日

今日のパン。






今日のパン。





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自家製酒粕酵母のバターロール。

と、言っても、バターなどの油脂を使ったパンは

余り好んで食べないため

バターロールを名乗れる最低限のバターを使用。

外はこんがり中はもちっと。

酵母の風味が増して

焼成の翌日以降がうまい天然酵母のパン。

焼き立ての美味しさはよく分からないが

焼いたそばからパクパクと食べられちゃう小型パン。









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2018年03月30日

今日のパン。







今日のパン。






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焼成2日目のシンプルなシンプルなライ麦パン。

噛んだ瞬間に小麦の香りが広がる。

ほんの少しのお塩とハチミツ。

小麦を引き立てるにはそれで十分。








posted by teru-teru at 18:48| 北海道 ☔| ♪今日のパン。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月21日

今日のパン。







今日のパン。




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ちょっと苦めの珈琲カンパーニュ。

ローストしたナッツと

ホワイトラムを振ったドライフルーツを

太田養蜂場のハチミツに漬け込み

待つコト1週間。出来上がった

ハニーナッツを乗せて頂きます💛







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posted by teru-teru at 17:07| 北海道 ☔| ♪今日のパン。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月18日

今日のパン。






何から書いていいかわからないくらい

時間が経った。

「忙しい」を口実にすっっかり怠け癖が付き

それでも心のどこかで

後ろめたさのような物もあり

それが常に頭の隅っこを占領している。

忙しくてもパンは焼いてます。笑




今日のパン。

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レーズンバターの甘々ちぎりパン。

食事は家族のために焼く。

パンは自分のために焼く。







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2017年11月12日

今日のパン。







今日のパン。






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2種類のお豆を練り込んだ

ほっこり豆パン。

糖分はお豆の甘さのみ。

少しの発酵バターが

酵母とお豆の風味を引き出します。

ビーフシチューに合うかは疑問。笑











posted by teru-teru at 21:44| 北海道 ☔| Comment(0) | ♪今日のパン。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする