2017年08月06日

ロボットはありがたい。







誕生し、ミルクにも慣れ

哺乳ロボットに任せるまでの1週間。

毎日が大騒ぎ。






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お疲れ様です。









posted by しあわせの素 at 21:33| 北海道 ☔| Comment(0) | ♪牛くんのお話。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

お産ラッシュ。







まつもと牧場は空前のお産ラッシュだ。

広々と作ったはずの分娩舎は

順番待ちのかあさん牛と

生まれたばかりの仔牛たちで満室だ。






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午前0時、富良野から戻った直後

あまぞん母さんが産気付いた。






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昨年は難産で悲しいかな

仔牛を助けられなかったせいで

いつになく緊張ムードの旦那はん。






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陣痛が弱いのか

どこか他人事のあまぞん母さん。

普段から、母さん牛に任せる

自然分娩を心掛けているが

今回はヘルパーを使い介助する。






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一度、介助されてコトのある母さん牛は

それを当てにしたりするコトもあるのだ。

牛飼いを始めて30年近く経つが

これに慣れるトキはないのだよ。






posted by しあわせの素 at 21:13| 北海道 ☔| Comment(0) | ♪牛くんのお話。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月16日

引っ越しちう。

posted by しあわせの素 at 23:17| 北海道 ☔| Comment(0) | ♪牛くんのお話。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月06日

大脱走。









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この時とばかりに

牧草畑を楽しそうに飛び跳ねる牛くん。






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スクーターで追いかける旦那はん。

忙しい時に限って起きる

憎めないハプニング。










posted by しあわせの素 at 23:20| 北海道 ☔| Comment(2) | ♪牛くんのお話。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月16日

初出荷。








ある意味それは、長男の初出荷だ。






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肥育という仕事を全て任せ

素牛(もとうし)の状態から

長男が肥育した牛さん12頭が

今日東京食肉市場でセリにかかった。






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その格付けを見て

嬉しさのあまり思わず泣けた。

これが彼が模索を続け

作った結果なのだと。






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黒毛和牛の美味しさは

決して、よく言われる

A-5ランクがいいわけではない

と、いつも思っている。






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赤身の旨みの濃さと脂身の甘さ

そして、それらのバランスの良さを

兼ね備えてなければ

美味しい和牛とは言えないのだ。






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もっと言えば、ストレスの少ない中で

育った牛さんのお肉は

それだけで間違いなく美味しいのだ。






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そんな、まるでワタシの独り言のような

牛さん作りを継承してくれた長男を誇りに思う。



親バカだよね。笑







posted by しあわせの素 at 23:21| 北海道 ☔| Comment(2) | ♪牛くんのお話。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする