2018年06月01日

フラッと。






これからやって来る

イベントシーズン嵐の前の静けさか

この時期お肉の仕事は比較的落ち着いている。

フラッと娘の顔でも見に行こうかと

上士幌へ出掛けた。




12891CB2-904C-47F1-9341-7EEB399994DC.jpeg




片道3時間半はフラッと行ける距離ではないが

3人の子供たちが

長く十勝地方にお世話になったせいか

片道200qは全く苦ではないのだ。

ワタシと娘、真っ黒な毛の生えた孫を乗せた車で

ナイタイ高原へと向かい

これでもかというほど自然を満喫した後

気の向くままあちこちを走り回る。




6D400589-D6E8-4D77-B9EB-6D546E6822D2.jpeg



B8BD7CE0-F68C-4CBD-9CEF-C3AF20E9A366.jpeg




ワタシのもう一つの目的は

友人が焼くガレットのお店だ。

彼女の焼くパリモチのガレットがスキだ。




5FE0A887-6E87-47E5-8A68-F2C182DB08A9.jpeg




車を鹿追へと走らせるが

方向音痴なワタシは自分がいま

北海道のどの辺りに居るかもわからないから

始末がワルい。

やっと見つけた優しい感じのお店で

食べる優しいガレットは格別だったよ。



61210AC2-77D1-4D1C-93FF-F51452A009A1.jpeg



0F20D0E5-5F6D-486E-B40B-D86789303494.jpeg





posted by teru-teru at 17:25| 北海道 ☔| ♪ちょい旅。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月24日

手作りパンを身近に。






お気に入りの酒粕が手に入らず

手っ取り早くヨーグルトで酵母を起こし

パンを焼いている。




8FB1A7BA-7716-4014-810E-A42901EEAA55.jpeg




自家製酵母のパン作りといったら

ヒドく難しく思えるくが

こうしなければいけないという決まりはなく

自分の生活のリズムに合わせればいいのだ。

今日は木の実とオレンジピールが

ごそごそ入ったパンを仕込んだ。

それだって、汗をかきながら

コネる事もせず

25分おきにパンチを3回。

グルテンの動きがなんちゃらで

粉に木の実を混ぜるなど

教科書ではありえないが

時間はかかってもちゃんと発酵するのだから。




DF8F6168-B3B3-4C40-A9E9-D9CA05B27E73.jpeg




生地の張り具合と香りで発酵を見極めるが

そこには一次も二次もないのだ。

パンマイスターを取得し基本は学んだが

それはテキスト通りの指導で

ワタシにとっては現実的ではなかった。

パン作りはもっと身近で

楽しくて美味しくなきゃいけないのさ。

明日の焼き上がりが楽しみ。





posted by teru-teru at 19:33| 北海道 ☔| ♪今日のパン。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月23日

築10年。






家を新築し10年が経った。




38EF6B57-7CD8-4B63-B649-86536EF94341.jpeg




建てた当時、せっせとブロックを積んで

手作りした花壇はいい感じに色あせ

重たい枕木を敷いたアプローチは

角が欠け丸みを帯びてきた。




6B6E6505-AD51-4286-B6CE-D369F41081E7.jpeg


0FDEA693-E1BF-49A4-96D4-F01BE901A126.jpeg




悩みながら植えた

まだしょぼしょぼだったお庭の草花が

今では立派に成長しワタシを癒してくれる。




D0CEBCBE-4F7D-4C66-B9BD-F894F72F7B15.jpeg





BBQに石窯パーティ

孫やペットの遊び場として

シーズン中は家族を楽しませる場所になった。

ここには自然しかない。




F05A8AB5-ADC1-45D1-8EF9-DCA7FE209A14.jpeg







posted by teru-teru at 17:07| 北海道 ☔| ♪ふぁみりー。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月22日

HO。






85D2F1AE-6273-42D5-A73C-04AC108CEE25.jpeg





540F7070-EFD9-41D7-B779-7788688C84F6.jpeg





牛さんの肩のお肉を使い


タレから手作りした無添加の和牛丼。


騙さないから食べてみー😊



posted by teru-teru at 16:53| 北海道 ☔| ♪紹介されました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

しみじみ。





7F199241-BC82-4FE2-8419-B8AC7BE4F146.jpeg





82A7E965-0C75-4FDA-B29C-712555AC5665.jpeg





C9746C17-59E9-4881-A1FE-128353AFD8FA.jpeg





D6B6251B-D27B-4F74-A8F8-9777A58F7414.jpeg





4BC713AB-C313-44BE-894A-EAF6020FEA28.jpeg






いつも思う。


こうして牛舎に居るトキが一番自分らしいって。











posted by teru-teru at 16:22| 北海道 ☔| ♪今日の私。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする